Волжский
Ваш город Волжский?
Резюме № 22460780
Обновлено 15 мая 2018
Превью фото соискателя
Управляющий, операционный директорБыл больше месяца назад
По договорённости
48 лет (родился 05 сентября 1975), cостоит в браке, детей нет
Москваготов к переезду: Нижний Новгород, Санкт-Петербург  и ещё 7 городовготов к командировкам
Занятость
не указано
Гражданство
Россия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 25 лет и 9 месяцев

    • Апрель 2012 – работает сейчас
    • 12 лет

    Антикризисный управляющий

    Предприятия общественного питания

    Обязанности:

    Оказание консалтинговых услуг в сфере общественного питания.
    • Июль 2010 – март 2012
    • 1 год и 9 месяцев

    Генеральный управляющий

    ООО "Парус". Ресторанный комплекс., Москва

    Обязанности:

    • Поиск помещения для строительства ресторанного комплекса, • Заключение долгосрочного договора аренды, дальнейшее взаимодействие с арендодателем на всех этапах деятельности, • Организация разработки технологической и проектно - строительной документации, • Проведение тендера на строительно-отделочные работы, закупку оборудования, систем жизнеобеспечения предприятия с контрагентами в целях оптимизации инвестиционных и операционных затрат, • Обеспечение наличия всей необходимой разрешительной, лицензионной и регламентирующей деятельность документации, • Подбор, обучение и адаптация персонала и администрации, • Подготовка и внедрение бизнес-процедур в области управления персоналом, руководств для служащих, программ мотивации, • Создание и поддержание позитивного климата для работы сотрудников, • Разработка, внедрение и обновление меню с учетом тенденций развития данного сегмента, • Построение организационной структуры компании, • Представление интересов компании в организациях, государственных органах, • Управление финансами компании: финансовое планирование, финансовый контроль, • Ежемесячное составление финансовой отчетности по подразделениям, защита отчетов перед учредителями компании, • Оперативное, стратегическое управление деятельностью компании, общее руководство, организация, координация и контроль работы руководителей структурных подразделений, • Разработка и внедрение документации по административно-технической оценке рестораннного комплекса, • Постановка новых целей и определение ресурсов для их достижения.
    • Апрель 2009 – июнь 2010
    • 1 год и 3 месяца

    Генеральный управляющий

    Сеть ресторанов "ТАКАО", Москва

    Обязанности:

    • Разработка новой концепции сегмента сети демократичных ресторанов японской кухни для рынка Москвы, • Разработка дизайн-проекта, • Организация разработки технологической и проектно - строительной документации, • Проведение тендера на строительно-отделочные работы, закупку оборудования, систем жизнеобеспечения предприятий с контрагентами в целях оптимизации инвестиционных и операционных затрат, • Обеспечение наличия всей необходимой разрешительной, лицензионной и регламентирующей деятельность документации, • Подбор, обучение и адаптация персонала и администрации, • Подготовка и внедрение бизнес-процедур в области управления персоналом, руководств для служащих, программ мотивации, • Создание и поддержание позитивного климата для работы сотрудников ресторанов, • Разработка, внедрение и обновление меню с учетом тенденций развития данного сегмента ПОП в ближайшие 2 года, • Построение организационной структуры компании, • Представление интересов компании в организациях, государственных органах, • Управление финансами компании: финансовое планирование, финансовый контроль, • Ежемесячная проверка финансовой отчетности по каждой локации, защита отчетов перед акционерами компании, • Оперативное, стратегическое управление деятельностью компании, общее руководство, организация, координация и контроль работы руководителей структурных подразделений и офиса, • Разработка и внедрение программ лояльности гостей с учетом социального статуса для конкретной локации, • Разработка и внедрение документации по административно-технической оценке ресторанов, • Постановка новых целей и определение ресурсов для их достижения.
    • Апрель 2005 – апрель 2009
    • 4 года и 1 месяц

    Операционный директор сети

    Холдинг "Lite Life". Сеть ресторанов "ТАНУКИ - Ерш", Москва

    Обязанности:

    • Операционное управление сетью действующих ресторанов, • Развитие службы доставки, • Разработка и внедрение бизнес-процедур для эффективного управления предприятиями, увеличения прибыли и сокращения издержек, • Организация контроля соблюдения стандартов качества, сервиса, санитарно-гигиенического состояния предприятий, • Оперативное решение основных организационных и административных вопросов, • Ежеквартальный мониторинг рынка основных конкурентов, • Оптимизация существующей ценовой и ассортиментной политики, анализ себестоимости блюд, • Подбор, адаптация и аттестация региональных, территориальных и генеральных менеджеров ресторанов, • Постановка задач управляющим, оперативный контроль, система мотивации подчиненных сотрудников, • Ежемесячный аудит финансовой отчетности по каждому предприятию, • Участие в открытии новых объектов и формирование команды Start up для регионального развития, • Организация контроля за действующим меню ресторанов, непосредственное участие в разработке новых блюд, сезонных и специальных предложений и акций, • Ежемесячный контроль за локальными издержками ресторанов, • Ведение общего делопроизводства (подготовка приказов, распоряжений, согласование распорядительной документации).
    • Май 2001 – февраль 2005
    • 3 года и 10 месяцев

    Генеральный директор

    ООО "СУШИ РУ" - рестораны "Суши Ру", "Трафик", Москва

    Обязанности:

    • Открытие ресторанов "с нуля", • Подготовка, внедрение и ведение документооборота организации, • Подбор, обучение, адаптация персонала и администрации, • Организация закупочной деятельности, мониторинг рынка поставщиков товаров и услуг, • Взаимодействие с муниципальными и контролирующими организациями, • Организация эффективной работы всех подразделений фирмы, • Разработка и внедрение мотивационных программ для персонала и программ лояльности для гостей, • Оптимизация бизнес-процессов подразделений и организации в целом, • Проведение рекламных кампаний, • Организация и развитие службы доставки.
    • Октябрь 2000 – май 2001
    • 8 месяцев

    Шифт-менеджер

    ООО "Я-Мама" - ресторан "Япона Мама", Москва

    Обязанности:

    • Открытие ресторана "с нуля" на позиции менеджера, • Подготовка, внедрение и ведение внутреннего документооборота, • Подбор и обучение линейного персонала, • Организация работы вверенных подразделений, • Проведение тренингов, семинаров, лекций, • Поддержание высокого уровня сервиса, • Проведение мероприятий по увеличению продаж, • Помощь заместителю директора в пределах полномочий.
    • Февраль 2000 – октябрь 2000
    • 9 месяцев

    Шифт-менеджер

    ЗАО "Таверна К" - трактир "Елки-Палки по...", Москва

    Обязанности:

    • Подбор и обучение линейного персонала, • Организация работы вверенных подразделений, • Ведение внутреннего документооборота, • Помощь заместителю директора в пределах полномочий.
    • Май 1998 – декабрь 1999
    • 1 год и 8 месяцев

    Бригадир официантов

    ООО "Тамерлан Лтд" - ресторан "Тамерлан", Москва

    Обязанности:

    • Организация эффективной работы смены официантов, • Помощь шифт-менеджеру ресторана в пределах полномочий, • Оптимизация продаж, • Поддержание высокого уровня сервиса.

Обо мне

Профессиональные навыки:

Большой опыт в вопросах продвижения бренда и брендинга компании, развития службы доставки, разработки внутренней документации. Компьютерные навыки: Windows, MS Office, Internet, R-Keeper - опытный пользователь, знание программ S-House, 1C, Corel Draw, Adobe Photoshop.

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 2276 похожих резюме
Обновлено вчераПоследнее место работы (2 года и 9 мес.)Генеральный директорИюль 2021 – работает сейчас
Обновлено 9 февраляПоследнее место работы (6 лет)Индивидуальный предпринимательМарт 2018 – работает сейчас
Обновлено вчераПоследнее место работы (8 лет и 2 мес.)Бизнес-консультант, частное предпринимательствоЯнварь 2016 – работает сейчас
Обновлено 26 мартаПоследнее место работы (1 год и 2 мес.)Директор предприятияНоябрь 2018 – январь 2020
Обновлено 14 мартаПоследнее место работы (10 мес.)Руководитель проектов по развитию бизнесаИюнь 2023 – работает сейчас
Обновлено 24 январяПоследнее место работы (8 лет и 11 мес.)Руководитель обособленного подразделения, Начальник почтамтаИюль 2014 – июнь 2023
Обновлено в 11:13Последнее место работы (2 года и 9 мес.)Исполнительный директорИюль 2021 – работает сейчас
Обновлено вчераПоследнее место работы (9 мес.)Управляющий директор Группы КомпанийИюль 2023 – работает сейчас
Обновлено в 12:05Последнее место работы (4 года и 7 мес.)Руководитель направления аудита бизнес процессовСентябрь 2019 – работает сейчас
Обновлено в 12:05Последнее место работы (8 лет и 8 мес.)Руководитель управления внутреннего аудита и контроляАвгуст 2015 – работает сейчас
Работа в Волжском / Резюме / Топ-персонал / Административная работа, секретариат, АХО / Управляющий директор